Slepičí vývar pro mrňouse

Osobně musím říct, že slepičí vývar je pro mě úplně nejlepší, co se chuti týče. Navíc mám na něj šťastné vzpomínky, protože moje babička připravovala tuto polévku dost často.

Slepičí vývar pro miminka
Slepičí vývar pro miminka
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Určitě jste zaznamenali, že se na blogu objevilo hodně receptů na polévky, což velmi ráda vysvětlím. Jelikož jsem „polévková“, tak zastávám názor, že kvalitní vývar nejen skvěle zasytí, ale dodá i spoustu vitamínů a pro malé raubíře je to perfektní způsob zasycení.

Navíc pokud jste maminka s více dětmi a chcete si připomenout nějaký fajn recept a do toho kojíte, tak mi určitě potvrdíte, že kvalitní vývar zajistí plno mléka, což oceníte při uspávání miminka nebo batolátka.

Recept

Čas přípravy:15 minut
Čas vaření:30 minut
Počet porcí:8

Ingredience

  • 1/2 slepice, ideálně z farmy
  • 3ks mrkev
  • 2ks petržel
  • 1 řapík z řapíkatého celeru
  • 1 menší cibule
  • 2 bobkové listy
  • 2 kuličky nového koření
  • špetka kmínu
  • špetka soli
  • 1.5l kojenecké vody

Instrukce

Kořenovou zeleninu oloupeme, důkladně omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Dáme ji do tlakového nebo klasického hrnce, přidáme bobkový list, nové koření, omyté maso a sůl.

Soli dáváme opravdu malé množství, nebo ji nedáváme vůbec. Zde je to na vás, i malé množství soli dodá pro kojence skvělou chuť. Vše zalijeme kojeneckou vodou a vaříme po dobu 30 minut v tlakovém hrnci, 3–4 hodiny v normálním hrnci. Jak vařit podle volby hrnce si můžete přečíst v předchozím článku na hovězí vývar.

Hotovou polévku scedíme a čistý vývar můžeme rovnou podávat.

Tip: Kromě vývaru můžete zvlášť vyzkoušet i kousek pomačkané mrkve z vývaru anebo z masa připravit slepičí pyré. Pokud chcete miminko krmit lžičkou, pomačkejte trošku mrkve přímo do vývaru.

Slepičí masové pyré pro děti
Slepičí masové pyré pro děti
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Dejte si pozor, aby vývar nebyl horký, ať se dítě neopaří. Zbylý vývar po zchladnutí uchovejte do mrazáku (vydrží až měsíc) a jednu porci si nechte na další den. Do mrazáku mně skvěle posloužily silikonové formičky na led z Tescomy (koupila jsem ty větší na kostky 5 x 5 cm).

Jak se Emily tvářila na slepičí vývar?

Emily si spíš hrála s lahvičkou a upřímně toho moc nevypila. Hovězí vývar u Emily jednoznačně bodoval. O pár dnů později ho však už vypila více. Je tak dobré mít vývar v mrazáku a nabídnout ho později nebo ho využít při přípravě zeleninového pyré dle potřeby.

Poslední aktualizace:
×

Napište, co hledáte...

magnifying-glassfacebookyoutubepinterestrssflickrinstagram carrotdairy-productsglutenhazelnutcrustaceanspeanutfishsoybean coffee-beanssugareggsmeatbutter