Dýňové pyré pro miminka z dýně Hokaido

Dýňové pyré bylo velkým trhákem. Toto pyré je totiž prostě dokonalé a naše bambulka se úplně oblizovala a usmívala od ucha k uchu. Ani se jí nedivím.

Dýňové pyré pro miminka z dýně Hokaido
Pyré na páře z dýně Hokaido
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Nevím jak vy, ale já si podzim zkrátka užívám. Konečně začíná období horkých čajů, pohádek, a hlavně mých milovaných dýní. Jednu takovou jsme koupili na trhu a byla úžasně voňavá a slaďounká.

Dýňové pyré pro kojence
Dýně Hokaido
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Tip: Dejte si pozor, aby se vám nevyvařila voda z hrnce a raději častěji kontrolujte a případně vodu doplňte. Věřte mi, není nic horšího, než spálená dýně.

Dýňové pyré připravované v pařáku - jídla pro miminka
Dýňové pyré na páře pro miminka
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Recept

Čas přípravy:10 minut
Čas vaření:30 minut
Porce:4

Ingredience

  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 1ks dýně Hokaido
  • MM, nebo UM dle potřeby

Instrukce

Dýni zbavíme tvrdé slupky, rozkrojíme na středně tenké plátky a zbavíme ji jadřinců. Ideálně na to vezměte ostrý nůž a slupku okrájejte, na jadřince skvěle funguje polévková lžíce a prostě to vydlabat.

Tři až čtyři plátky nakrájíme na kostičky a připravíme na páře, dokud úplně nezměkne (cca 30 min.). Takto hotovou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a až poté přidáme zbylé ingredience dle potřeby. Znovu mixujeme a ihned podáváme.

Jednu porci pyré si schováme v lednici na zítra. Zbylé pyré uschováme v mrazáku, optimálně ve vzduchotěsných krabičkách na dětské jídlo, určených právě do mrazáku.

Dýňové pyré pro miminka z dýně Hokaido
Dýňové pyré na páře z dýně Hokaido
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

A jak chutnalo dýňové pyré?

První den byla Emily nadšená a dýni vesele válela na patře své pusinky. S každým dalším soustem vypadala veselejší a stále se nám snažila dát najevo, že nemá dost.

Je pravda, že první lžičky nám chvíli trvaly, udiveně zkoumala, co je to za novou chuť ta dýně a chvíli se nemohla rozhodnout, jestli jí chutná, nebo ne. Ale po chvíli to bylo jasné a pustila se s chutí do toho.


Dýňová polévka pro dospěláky

Jelikož nám zbylo dost dýně, manžel se rozhodl, že udělá pořádnou podzimní polévku. O tento gurmánský zážitek vás nemohu připravit, a tak se s vámi podělím o jeho skvělý recept. Celý recept je inspirovaný Zdeňkem Polhreichem, ale my jsme si ho ještě drobet vylepšili o super ingredience, které by vás ani nenapadly.

Recept

Čas přípravy:15 minut
Čas vaření:30 minut
Porce:4

Ingredience

  • 1 střední dýně
  • 1.5l zeleninového vývaru
  • 1 střední cibule
  • 100ml kokosového mléka
  • 2 – 3 menší brambory
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • piniové oříšky
  • plátky kokosu
  • kardamon
  • šafrán
  • muškátový oříšek
  • koriandr
  • špetka chilli

Instrukce

Dýni zbavte slupky i semínek, cibuli nakrájejte nahrubo na kostičky. Ve větším hrnci cibuli osmahněte, není to potřeba dělat nějak moc, protože se stejně ještě provaří. Po chvíli přidejte nakrájenou dýni. Vše osmahněte a promíchejte, aby se propojily chutě. Směs v hrnci osolte a opepřete. Přidejte na kostičky nakrájené brambory na zahuštění.

Aby byla chuť výrazná, přidejte nadrcený kardamon, špetku šafránu a opravdu malou špetku muškátového oříšku. Tím dostane polévka grády a úplně to změní celou chuť. Vše promíchejte, nechte chvíli smažit.

Nyní vše zalijte zeleninovým vývarem, zhruba 1 cm nad suroviny a vařte cca 15 minut. Teď už stačí polévku rozmixovat tyčovým mixérem a za stálého míchání přilévat kokosové mléko.

Servírujte v misce a pro extra míli ozdobte na pánvi opraženými kokosovými plátky, opraženými piniovými oříšky a troškou zeleného koriandru. Dobré je přidat i karamelizovaná dýňová semínka a pokud nekojíte, tak špetku chilli, ať to má říz.

Polévka z dýně hokaido
Dýňová polévka
Foto: © Bargl M., pro lileater.com / lileater.cz

Nechte si chutnat.

Poslední aktualizace:
×

Napište, co hledáte

magnifying-glassfacebookyoutubepinterestrssflickrinstagram carrotdairy-productsglutenhazelnutcrustaceanspeanutfishsoybean coffee-beanssugareggsmeatbutterlemonhoneyinclined-chocolate-bar